PIZZA-MASA FINA Y CRUJIENTE (RECETA II)

INGREDIENTES:

– 400 g de harina
– 30 g de levadura fresca
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 2/3 vaso de leche diluida con agua (mitad y mitad)
– 1/2 cucharadita de sal

Extras: 

-salsa de tomate, tomates cherry, queso mozzarella fresco, queso rallado, rucula, albahaca (al gusto)    
    
   
PREPARACIÓN:
Vierte la harina en un bol grande, agrega la sal y la levadura triturada. Añade el aceite de oliva y un poco de leche diluida con agua. Amasa todo un poco y añade el resto del agua con la leche.  Amasa la masa unos 5 minutos y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Estira la masa (aproximadamente 6 mm de espesor), untala con un poco de salsa de tomate, añade un poco de queso rallado, coloca los tomates cherry y el queso mozzarella fresco. Espolvorea todo con albahaca y hornea 20 minutos a 180 grados. Saca tu pizza del horno y agrega la rucula.

 

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RAVIOLI CON QUESO DE CABRA, RICOTTA Y MIEL

RAVIOLI CON QUESO RICOTTA Y ESPINACAS

INGREDIENTES:

Para preparar la masa y formar ravioli utiliza esta receta

RELLENO:
• 400 g de espinacas
• 250 g de queso ricotta
• 80 g de queso parmesano rallado
• 2 huevos
• pizca de nuez moscada
• sal
Extras:
-250 ml de nata,

-20 g de mantequilla,

-4 cucharadas de queso parmesano rallado

PREPARACION:

Lava las espinacas, ponlas en una olla, vierte el agua y cocina removiendo con una cuchara durante 3 minutos, hasta que se ablanden. Escurre las espinacas y picalas finamente. Mezclalas con la ricotta, agrega el queso parmesano, los huevos y la nuez moscada. Mezcla todo bien y sazona con sal.

Hierve agua con sal, agrega una porción de raviolis y cocina durante unos 8-10 minutos, hasta que estén suaves. Mientras tanto, en una sartén calienta la mantequilla, añade la nata. Saca los raviolis con una espumadera y colocalos en un plato. Vierte la salsa por encima y espolvorea con queso parmesano.

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